怎么判断黑豆煮没煮熟,黑豆一般煮多久熟(怎么判断黑豆煮没煮熟硬度)

如何判断黑豆是否煮熟？

硬度

判断黑豆是否煮熟最直观有效的方法就是试试黑豆的硬度。一般来说，生黑豆的硬度比较高，很难碾碎，而煮熟的黑豆很容易碾碎。

颜色

黑豆味甘性平，营养价值高，但很难煮熟。一般来说，有必要判断黑豆是否煮熟。通过观察它的颜色，未煮熟的黑豆颜色是黑色和明亮的，而煮熟的黑豆颜色不是那么黑，而且有一些灰色。

黑豆通常煮多久

大约1-2小时。

因为黑豆比较硬，一般用压力锅煮黑豆。煮之前，先把黑豆洗净浸泡一晚，然后用高压锅大火煮1-2个小时左右。

黑豆不熟能吃吗？

不能吃。

黑豆中含有大量的胰蛋白酶和皂甙。当黑豆不煮熟时，胰蛋白酶会损害人体对蛋白质的分解和吸收，而皂甙会刺激人体的胃肠道，进而对健康造成危害。因此，黑豆不煮熟时不能食用。

黑豆怎么做好吃

盐水黑豆

材料：黑豆、盐。

做法：

1.洗净黑豆，浸泡约1小时。

2.然后把黑豆放进锅里，加入适量的水。

3.大火煮沸，用小火炖1-2小时。

4.最后加入适量的盐。

黑豆莲藕母鸡汤

材料：莲藕、母鸡、黑豆、枣、姜片、盐。

做法：

1.将干炒至豆衣破裂，取清水洗净，晾干。

2.然后把母鸡洗净。

3.莲藕洗净切块，红枣去核，姜片。

4.然后汤锅上火，加水，用旺火烧开。

5.将黑豆、莲藕、老母鸡、大枣、姜片放入中火炖3小时。

6.最后加入适量的盐调味。