蒸鸡蛋羹可以用微波炉吗(蒸鸡蛋羹可以用微波炉吗怎么蒸)

蒸鸡蛋羹能用微波炉吗？

能够。

蒸蛋汤可以用微波炉制作，微波炉的温度可以快速上升，然后可以更快地帮助蛋汤成型，微波炉温度高，生产速度更快，所以用微波炉制作更方便，蛋汤也更光滑嫩。

但是用微波炉蒸鸡蛋汤的时候，还需要注意一些事项，那就是微波炉的温度，需要根据自己微波炉的温度来判断。

微波炉的温度不如蒸锅的温度好，所以微波炉在加热时需要控制温度，一般不建议使用温度相对较高，所以蒸鸡蛋汤会更老。

微波炉蒸蛋一定要盖上吗？

不用。

微波炉蒸蛋羹时，不需要盖上盖子，盖上盖子后，蒸出来的蛋羹就没那么好了。

由于用微波炉蒸蛋汤时盖上盖子，高温加热时会产生气体，蛋液中的气体不能很好地排出，然后蛋汤表面会产生气泡和孔，严重时会变成蜂窝状，破坏蛋汤的美观水平。

微波炉鸡蛋羹炸了怎么了？

温度太高。

微波炉的加热机制一般是先从内部加热，然后慢慢加热到外界。当温度升高时，蛋液内部温度急剧升高，外部蛋液仍处于液体状态，导致蛋汤爆裂。

其次，还有一种情况是水太多，蛋汤本身就是水和鸡蛋的混合物，当温度相对较高时，水太多，烧得太多，也会溢出。

建议用微波炉蒸鸡蛋汤时，不要用过高的温度蒸鸡蛋汤。温度过高的鸡蛋汤不仅可能溢出，而且味道相当老。

微波炉蒸蛋怎么做？

配料：鸡蛋2个，温水适宜，酱油适宜，盐适量。

做法：

1.将鸡蛋打散，加入适量温度与盐搅拌，搅拌均匀。

2.然后过滤蛋液，过滤后取出泡泡。

3.放入微波炉中，中高火1分钟，中底火1分钟，低火60秒。

4.最好在中间打开，看看鸡蛋汤的效果。

5.完成后，倒入适量的生抽。