大闸蟹煮多久最佳时间(大闸蟹煮多久最合适)

大闸蟹煮多久最佳时间

大闸蟹一般煮8-10分钟即可。

每年秋天是大闸蟹长得比较丰满的时节，其肉质鲜美，营养全面，含大量的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物以及钙、磷、钾、镁、硒等微量元素，倘若大闸蟹煮太久会让其中的营养成分流失，还会影响到口味。倘若时间太短，大闸蟹里边的肉可能煮不熟，其中含有很多的微生物和寄生虫，所以一般大闸蟹煮8-10分钟即可。

大闸蟹蒸多久最佳时间

大闸蟹要蒸的话一般蒸15-20分钟。

由于蒸大闸蟹是利用水蒸气来蒸熟的，大闸蟹并没有直接和烧开的水触碰，因此蒸大闸蟹花费的时间比煮大闸蟹的时间要长一些，一般蒸大闸蟹需要把蟹肚朝天放进蒸笼中，避免蟹黄流出，因此蒸大闸蟹一般蒸15-20分钟。

大闸蟹蒸还是煮的好吃

根据个人喜好而定。

大闸蟹用蒸的能更好的保留大闸蟹的原汁原味，蟹黄也保留的很完整，可是蒸出来的大闸蟹的肉质会比较硬，清水煮的大闸蟹肉质水嫩、入口鲜滑，但是用清水煮，难免会流失一些营养物质在水中，蟹黄也会损失些，因此大闸蟹用蒸的还是煮的还是要看个人的爱好。

大闸蟹死了多久不能吃

大闸蟹死了立马煮还是可以吃的，可是过一两个小时就建议不要吃了。

大闸蟹体内含有大量病菌，活着的大闸蟹能通过新陈代谢把这些病菌排出体外，但是一旦大闸蟹死了，其中的细菌不但不能排出体外，病菌还会利用大闸蟹中丰富的蛋白质和脂肪，在大闸蟹体内大量繁殖，从而导致大闸蟹的蛋白质变质，食用后还可能会造成身体不适，死了的大闸蟹建议不要吃了。

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