番茄含草酸吗(番茄草酸含量高吗)

番茄含草酸吗

在番茄中也含有草酸。草酸是一种化学化合物,在几乎所有的植物中都会发生,包含水果、蔬菜和谷物植物。草酸一般位于树叶或树根中,植物利用其季节性脱落时,其中的草酸与钙结合清除。在人体内,草酸没有有益的功能,几乎完全被排泄为粪便。

草酸含量高的食物有哪些

蓝莓、黑莓和猕猴桃里的含量略多一些。如果感觉水果有点涩味,除了多酚类物质以外,草酸很可能也是一个原因。此外,各种豆子、油籽和干果中也含有草酸,例如花生、瓜子、杏仁、巴旦木、核桃仁、榛子这类,都含有一定量的草酸。

番茄如何吃有营养

1、番茄烧茄子

做茄子最痛苦的事是它很容易去油。但有番茄就不同了。这道菜能结合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既去除了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美貌香。

2、番茄炒菜花

这道菜特别适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健脾养胃、养阴生津的作用,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有促进消化、增强食欲、防治便秘的作用。

3、番茄土豆片

这道菜能够防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、退肿作用,对高血压、肾脏病有较好的辅助治疗作用。

4、番茄炒虾仁

虾仁肉质绵软,便于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,颜色美观,营养搭配,味道可口,还能健脾养胃。

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