竹笋怎么处理(竹笋怎么处理不会苦涩)

1.去壳：竹笋从根部较厚到较薄的一层一层地去壳，注意尖端较嫩的壳尽量不要去壳。2、清洁：去除所有竹笋壳后，取一盆水，将竹笋彻底浸泡，然后仔细揉捏，帮助去除表面的杂质和土壤。3、烫一下:将竹笋清洗干净后，用刀切成块，然后在锅里倒入适量的水。水沸腾后，将竹笋放入其中，大约五分钟后取出。它不仅有助于缓解酸涩，还有助于防止断裂。

如何去皮竹笋

大竹笋：大竹笋，先把竹笋放直，用刀把竹笋的尾端切下来，从厚的一端切下来，切到手可以捏的地方。然后用刀在竹笋壳上垂直划一把刀，注意不要太深，否则就不能得到完整的竹笋。然后沿着线开始打碎，扭动竹笋，很容易剥皮。

小竹笋:如果是细长的小竹笋，就不适合大竹笋。建议小竹笋在竹笋的尖端扭两下，把上面的竹笋拧松，然后把竹笋的尖端分成两半，撕掉一小部分壳，用手或筷子卷一半，把壳卷到根部，一直翻到外面才知道竹笋的壳爆出来，另一半也一样。

鲜竹笋变黑能吃吗？

鲜竹笋变黑了，不能吃。新鲜竹笋的竹笋肉味道芳香，材质酥脆，外观颜色以浅黄色、绿色为主。如果变黑，大多数细菌繁殖引起的恶化是由储存不当引起的。在这种情况下，竹笋不能继续吃，需要尽快扔掉。