祭灶的糖叫什么(祭灶糖是什么意思)

祭灶的糖叫灶糖。

腊月二十三，俗称“小年”，当天有扫灶、祭灶的习俗，同时大家都会做灶糖。炉糖属于中国传统小吃，一般由江米和糖生产。将米饭清洗、干燥、研磨成细粉，倒入锅中炒熟，加入麦芽糖。这时，细粉的温度比较热，慢慢软化麦芽糖。然后取出带有细粉的麦芽糖，撒上芝麻，最后像面条一样定型糖块，最后放在空地晾干。

生产的炉糖大多是圆形的，中间有点凹，看起来像瓜，也被称为“糖瓜”。口感粘甜，常见：关东糖、南糖、福州炉糖等。

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