羌饼是哪里的美食(羌饼正宗做法)

羌饼是上海和苏州一带一种历史悠久的传统糕点。

羌饼的正确写法是“煎饼”，这与羌族和回族人做的糕点无关。煎饼有两种：硬煎饼和油煎饼。油煎饼醇厚，油水充足，芳香柔软，更受欢迎。硬煎饼水分少，不油，但有嚼劲，容易吃，所以也很受欢迎。

煎饼很大，整个煎饼有一个大平底锅。销售时，商家根据客户规定切下一个角，称重后收费。买一个角也很厚很大。咸的，有嚼劲。

羌饼因为烹饪速度快，不会花太多时间，所以是上班族和学生的最爱。有些人可以边走边吃。刚出锅的羌饼是最好的。消费者选择后应尽快解决，否则制冷后会影响羌饼的口感。

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