魔芋怎么吃(魔芋怎么吃做法大全)

魔芋怎么吃

魔芋也叫做磨芋，含有淀粉、蛋白、维生素、膳食纤维及钾、磷、硒等矿物质，具有预防便秘、美容减肥的作用，是一种深受大家喜爱的健康食物，除了可以制作魔芋面、魔芋豆腐、魔芋干等加工食品，还能炒食、凉拌、烘烤等，有各种各样的吃法。

烧魔芋

原料

魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、米酒、姜、葱、蒜。

做法

1.开火烧水，将魔芋豆腐放入锅里略微烫一下，捞出备用；

2.锅中倒进食用油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香；

3.炒香后放入魔芋，放些米酒、糖、盐翻炒；

4.翻炒片刻后加水焖一下，随后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

剁椒魔芋

原料

魔芋、蒜末、葱白、剁椒盐、淀粉、香油。

做法

1.将魔芋洗净，切成块状，放入碗里备用；

2.蒜末、葱切粒，葱白和葱花分离，准备剁椒多个；

3.锅中放油烧热，下蒜末、葱白、剁椒爆香，加魔芋翻炒；

4.加老抽上色，放糖，用小火焖一下，出锅前撒上葱花即可。

芹菜炒魔芋

原料

魔芋、芹菜、食用油、蒜、生抽、剁椒、白糖、水适当。

做法

1.魔芋清水冲洗，切成丝状，芹菜洗净后切段备用；

2.煮一锅开水，将魔芋放入开水里煮3-5分钟，捞出控水；

3.另出锅，放适当食用油，将蒜瓣和剁椒爆香；

4.出香味后，下魔芋翻炒匀称，放入切好的芹菜段，翻炒；

5.放生抽和小勺白糖，大火翻炒至魔芋进味，即可出锅。