珍珠奶茶的做法(锅子里放黑糖20g、水100ml、煮开放糯米粉)

在大锅里放20克黑糖、水100ml、煮100克糯米粉。熄火，搅拌成团，揉成珍珠大小，揉捏时用糯米粉包好。放入锅中，继续煮3-5分钟。取出，加入红糖和少量水搅拌均匀。锅里烧水，放入红茶包3包，放入白糖和牛奶500毫升。取一个水杯，放入珍珠中，倒入奶茶。

传统的粉圆是用糯米做的，但弹性没有那么大。现在珍珠奶茶中使用的珍珠除了糯米外，还加入了一些木薯粉。

珍珠的详细做法

先准备适量的糯米粉和木薯粉，然后加入盆中，搅拌均匀。你可以用一个小筛子过筛，这样就没有颗粒感了。珍珠味道会更好，q弹也会更好。

然后准备一个小锅，在锅里加入适量的水，然后加入一些红糖，直到水打开，你可以把水倒进盘子里，里面有木薯粉。

倒热水时，一定要边倒边快速搅拌。木薯粉完全搅拌成絮状后，用手揉成木薯粉面团。

揉木薯粉面团后，用手揉成小圆子，烧一锅水，然后把小圆子放进锅里煮。

煮的时候一定要不时搅拌，否则很容易粘在一起，煮到透明后就可以捞出来，然后用冷水。

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