在家做馒头怎么做(在家做馒头怎么做好吃)

将酵母放入温水中十分钟，搅拌成酵母水备用。将糖和泡打粉放入面粉中搅拌均匀。在面粉中加入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，使面团醒来至2倍大。用刀切面团，揉成长条，切成段。在锅里加水，在抽屉上刷油，在馒头上代码，醒来20分钟，用火蒸。大火打开后，蒸20分钟，熄火，等3分钟打开盖子。

在家做馒头怎么办？

主料：

高筋粉500克

辅料：

酵母5克，泡打粉3克，白糖1汤匙，温水(28-30度)1小碗

馒头做法步骤：

1.将酵母放入温水中，静放十分钟，然后搅拌均匀；

2.将一大勺白糖放入面粉中，再倒入3克泡打粉，搅拌均匀；

3.将酵母水一点一点地加入面粉中，搅拌成絮状，揉搓均匀光滑，盖上保鲜膜醒面；

4.面团发到两倍大的时候，放在面案上揉一会儿，成品馒头越光滑越好；

5.揉好的面团刀切面，面团揉成长条，切成段；

6.锅内加水，抽屉上刷油，切好的馒头码入抽屉，盖上盖子，醒20分钟后再开火；

7.大火开启后，蒸20分钟即可熄火，3分钟后再打开盖子；

8.掰开的馒头，问候柔软有弹性，放在手里很轻。

小提示：

1.酵母先在温水中活动，这样面团发得更快。

2.加入适量的白糖馒头更白，加入泡打粉馒头更软，但泡打粉的量不能超过发酵粉，馒头会变黄。

3.蒸馒头时，馒头中间要留出缝隙，因为蒸的时候，馒头会长大。

4.馒头小的话，开锅后15分钟即可。