鲍鱼捞饭的做法(鲍鱼捞饭的做法大全)

步骤1

准备食物：鲍鱼3只、米饭1碗、耗油1汤勺、糖1茶匙、生抽1汤勺、水淀粉2汤勺、油适当、葱1根、姜1块、水发香菇5个、青菜10克。

步骤2

姜切丝。

步骤3

香菇切片。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

将鲍鱼肉泡至泛白。

步骤6

鲍鱼加上花刀。

步骤7

将耗油、生抽、糖、适当清水加入碗中调成料汁。

步骤8

将青菜和香菇先后焯水捞出备用。

步骤9

鲍鱼放进水里面，加少量姜煮3–5分钟捞出备用。

步骤10

锅里下油，油烧放进葱、姜炒香。

步骤11

再放入香菇煸炒片刻。

步骤12

再放入已调好的料汁，大火烧开后转中火，再倒入鲍鱼。

步骤13

汤汁烧开，加入水淀粉不断拌和。

步骤14

汤汁再次烧开后1分钟转大火收汁，煮至汤汁变粘稠。

步骤15

米饭倒扣盘里，边上摆上鲍鱼、香菇、青菜，再浇上料汁即可。

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