怎样正确煎煮中药(煎药前要浸泡中药煎煮前不要清洗)

选择煎药器皿

煎锅、砂锅、塘瓷容器、不锈钢为宜，禁止使用铁器、铜器。因为有些药物和铜铁一起加热会产生沉淀，降低溶解度，甚至发生化学反应，产生副作用。

煎药前不要洗

中药煎煮前不要清洗，因为洗涤可能会使一些中药的水溶性成分丢失，会使粉末药材丢失，会使一些药材的辅料丢失，影响药物的疗效。

煎药前应浸泡

中药煎炸前，一般用冷水浸泡30分钟，冷水浸泡药面，有利于有效成分的煎炸。浸泡时间可根据药材质地的严重程度和季节温度的差异增加或缩短，如花、草、叶等药材可浸泡20分钟；根、茎、水果、矿石、甲壳类药材可浸泡30-60分钟。

选择煎药水位

因为饮片是缺水后的干品，一旦加水引起药材细胞膨胀，就会吸收大量的水分。因此，煎药时需要加入足够的水分，中间不能多次加水，更不用说煎药后再加水再煎药了。油炸干燥的药物应该被丢弃。每种药物一般煎2-3次，第一次煎水量可以更多，一般淹没3-5厘米，第二、三次煎水量可以稍微少一点，每次煎100-200毫升，一般每天服用一剂，两三次煎药液合并，温服2-3次。

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