山药有什么营养(山药吃了有什么功效)

山药有什么营养？

山药营养丰富，含有多种微量元素，尤其是钾含量高，但维生素含量少。山药含有粘蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等成分，含量丰富，具有滋补作用，是病后康复的好补品。

吃山药有什么效果？

1.山药具有补脾养胃、补肺益肾的作用，可用于治疗脾虚、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等疾病。

2.山药中的粘液多糖物质与无机盐相结合，能形成骨骼，使软骨具有一定的弹性，具有良好的减肥健美效果。

3.粘蛋白能防止心血管系统脂肪沉积，防止肥胖。

4.胆碱成分能软化血管，改善血液循环，维持血管弹性，预防动脉硬化，减少皮下脂肪积累，预防和治疗糖尿病，是糖尿病患者的良好食物治疗。

5.山药含有多种营养素，具有强身健体、滋肾益肾的功效。

6.任何肾虚遗精、女性白带多、尿频等疾病，都可食用。

7.山药中含有皂苷、粘液质，具有润化、滋润的作用，因此可益肺气、养肺阴，可治疗肺虚痰咳。

8.山药能改善人体T淋巴细胞，增强免疫功能，减缓细胞衰老，延年益寿。

避免山药饮食

1.去皮食用，以免产生麻木、刺等异常口感。

2.山药有收涩作用，大便干燥者不宜食用。

如何制作美味的山药

清蒸山药

材料：

山药500克，青梅25克，红枣5个。

做法：

山药洗净，刮皮，切成段，用热水烫一下。红枣切成两半去核，青梅切片。在碗里涂上冷猪油，把青梅和红枣放在碗底，把山药段放在上面，撒上100克白糖，在笼子里蒸，取出，扣在碗里。锅里放清水，用白糖煮沸，撇去浮沫，加入香蕉油，倒在碗里的山药上。

作用：

适用于肺虚久咳、脾虚腹泻、肾精虚弱，能益肾精，治疗肾虚腰痛、滑精梦遗、阳痿。

山药粥

山药200克，红枣30克，粳米适宜，粥用糖服用；或鲜山药100克，小米50克，粥用糖吃；山药用扁豆、莲花米饭等粥也可以吃。