软炸虾仁怎么做(软炸虾仁怎么做最好吃)

步骤1

准备食物：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适当，面粉80克，鸡蛋1个，米酒1汤勺，盐1茶匙。

步骤2

将虾仁分为2段。

步骤3

将虾仁放进容器里，再倒入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、米酒，搅拌均匀。

步骤4

锅烧热，倒进500克左右油，油温6成热时，把挂掉面浆的虾仁一个个装进去炸，炸到浅金黄捞出来。

步骤5

炸到浅金黄捞出来。

步骤6

全部炸完等30秒上下，滚油再炸一下，使它变脆即可。

步骤7

捞出摆盘撒上椒盐粉，完成。

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