做馒头1斤面粉加多少水(十斤面粉加多少水蒸馒头)

1斤面粉加多少水馒头

235毫升的水。

一般500克面粉对应235毫升的水即可，因为做馒头的面不能够太干或是太湿，不然会造成做好的馒头吃着不软糯。如果是在春冬这2个时节，最好用35摄氏度的温水和面，这样可以使和好的面更快速的发醇。此外做馒头时，一定要反复和面，面揉的越光滑，做出来的馒头吃着就更软糯。

馒头冷水蒸还是开水蒸

一般冷水蒸熟。

如做好的馒头丕在案板上醒发的时间短一些，就要在锅没开时上屉水开的过程也等同于面的醒发，由于如果这时开水上锅蒸的话，馒头很容易表层先被蒸熟，可是内部却蒸不熟，造成馒头又硬又难吃；而冷水上锅开始蒸的话，馒头能随着水温的升高而一起加温并醒发，这样馒头受热均匀，才能由外而内的完全蒸熟，蒸出来的馒头也会更加的暄软美味。

但如果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟，开水上屉也是可以的。

蒸馒头要多长时间

大火蒸15分钟-20分钟。

蒸馒头的具体时间和其尺寸相关。

如大馒头自然蒸的时间要长，一般尺寸的大约3-4厘米直径，沸腾后用15分钟即可，如更大一些的就要更久，具体要自己掌握，一般看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过去用手压一下接屉的位置，如弹起，则熟了，如有坑，表明欠火。

高筋怎么做出松软馒头

加淀粉或蒸熟。

高筋粉含蛋白质高，筋度强，弹性好、面团用劲一拉不易扯断，色调偏暗，适合制做具有弹性与嚼感的面包、面条等，但不适合用于做馒头，一般做馒头时需要使用中筋面粉，假如家里只有高筋粉的话，能够放一些淀粉或是用笼屉蒸熟减少筋度，后续做馒头的参考正常流程即可。

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