一般的家常菜有哪些(一般的家常菜有麻婆豆腐、豆腐炖鱼、醋溜白菜、黄豆炖猪蹄、蒜苗)

一般家常菜包括麻婆豆腐、豆腐炖鱼、醋卷心菜、大豆炖猪蹄、蒜苗炒鸡蛋、蘑菇炒牛肉、姜蒜炒花甲、鸡蛋菠菜汤、扁豆肉丸汤、芹菜炒肉、番茄鸡蛋、真菌生菜、韭菜炒蕨菜、冷生菜、蒜苔丝、肉末豆腐鸡蛋、苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜、虾蛋炒茄子等。

家常菜是指家常菜。家常菜是中国菜的根源，也是地方风味菜的基本组成部分。家庭也可以用现有的调味料炒菜。

麻婆豆腐：

1.准备豆腐、牛肉、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒、青蒜、姜末、辣椒面、芡粉、酱油、少量糖等配料。

2.锅中加入少许菜油，用大火加热。油烧后，先后加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒面、牛肉末。也可以用上面的调味料腌制牛肉末，然后加入炒香。

3.然后加入切成块的豆腐，用文火烧开。豆腐煮熟后，换火，再加入酱油、糖、酒、鸡精和酱油。酱汁对称粘附后，熄火，出锅，撒上胡椒粉。