盐有哪些(盐有哪些种类)

在日常饮食中，最常见的调味品是盐。盐是白色结晶粉或颗粒状的，味道咸，可溶于水，也被称为氧化钠。市场上有很多种盐，我们使用的盐通常是碘盐。

盐的种类有精制盐、大海盐、烟熏海盐、片盐、竹盐、柠檬盐、昆布盐等。其中，精制盐是日常烹饪中使用最多的盐。精制盐可以是海盐、湖盐或井盐。经处理，精制盐中氯化钠含量高达99.5%，矿物质元素被去除。

大海盐，没有经过多种工艺加工，所以保存了更多的营养元素。海盐分为：细盐、粗盐和片盐。颜色不同，大海盐一般用于腌制。

烟熏海盐是一种加工盐，在木炭中熏制，烹饪成分有熏制的香气，一般成分也有不同的口味，特别适合油炸和熏制。

盐种类繁多，应用广泛，但食盐不宜过量食用，否则容易适得其反。

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