炖鱼的做法(小火炖的做法步骤)

步骤1

准备食物：鲢鱼肉200克、姜1块、蒜3瓣、大葱1根、麻椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

步骤2

鲢鱼洗净切块。

步骤3

大葱切葱花。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

首先起锅烧油，放进鱼块煎至双面微黄，再倒入盐、醋、老抽、豆瓣酱、姜片、大蒜、麻椒、干辣椒翻拌均匀。

步骤8

随后锅里倒进适量清水大火烧开，转小火炖30分钟。

步骤9

最终大火收汁，盛出摆盘，撒上葱花即可。

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