贵州爆浆小豆腐的做法(小豆腐怎么做好吃)

步骤1

配料：豆腐200克，大豆20克，干辣椒6个，大葱1个，辣椒面1汤匙，辣椒油1汤匙。

步骤2

热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。

步骤3

用清水浸泡大豆30分钟。

步骤4

锅里滚油，倒入大豆，炒金黄捞出，放入碗中。

步骤5

然后倒入辣椒油，放入葱花蘸酱。

步骤6

锅里滚油，放入小豆腐块，煎至两面金黄后起锅摆盘。

步骤7

可与辣椒粉或蘸料一起食用。

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