氢化油是人造奶油吗(人造奶油就是氢化油吗)

我们经常会吃面包、蛋糕、饼干等烘焙食物，但是我们要特别小心里边的氢化油成份，也就是常说的人造奶油，是要用到氢化油的。这类奶油含有反式脂肪酸，身体无法代谢干净，因此对人体是很有损害的，并且也容易发胖。

1、氢化油是人造奶油吗

氢化油是一种氢化植物油，这是人造奶油里边经常用到的一种调料，含反式脂肪酸。除了人造奶油以外，也经常在面包、乳酪、蛋糕和饼干等食品焙烤行业广泛应用。我国未使用氢化植物油的明确标准。 若是在成分表含有“氢化植物油”“植物奶油”“植物黄油”和“起酥油”这类的词，则表示该食品中含有反式脂肪酸。 此外，咖啡伴侣里的“植脂末”也是“氢化植物油”。

2、氢化植物油是什么东西好吗对身体

氢化油是由植物脂肪改性而成的，换句话说，植物脂肪里的液体不饱和脂肪通过氢化而硬化，变成固态或半固体脂肪。 其目的是避免脂肪变质并增强口味。 全部含有氢化油的食品都可能含有TFAS（反式脂肪酸），会增加心血管疾病、糖尿病等风险。 TFAS存在植物性奶油，薯条，色拉调味料，饼干和炸薯条等食品中，并可通过氢化过程生成。 像饱和脂肪一样，他会提升人体的胆固醇含量，特别是低密度脂蛋白胆固醇含量。 最常见的是植物黄油，它特别对幼儿的生长发育有害。

3、如何看有没有氢化油

查看食品成份目录。 根据相关法律法规，制造商必须在外包装上标识全部产品成分。 请注意页面上是否有例如“氢化植物油”“部分氢化油”“植物奶油”“起酥油”这类的词，英文是Hydrogenated，则表示该食物含有反式脂肪酸 。 此外，检查营养标签上是否有“反式脂肪”一词。 假如提供的反式脂肪量超过每日卡路里摄入量的1％，则该商品不是健康机构推荐的食品。

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