西红柿炖牛腩的营养价值(西红柿炖牛腩的营养价值及功效)

西红柿炖牛腩的营养成分

牛腩的营养成分

1.牛腩提供优质蛋白质，含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同，其中肌氨酸的比例高于任何食物。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它是低脂肪酸的来源，也是隐性抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维生素B组，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是每天铁的最佳来源。

番茄的营养价值

番茄含有大量的胡罗卜素、丰富的维生素C和大量的B族维生素。此外，它还含有一定量的抗氧化剂，可以去除体内的自由基，因此可以起到非常显著的美容抗皱作用。

吃西红柿炖牛腩的方法

所需食材：

牛腩450克，番茄2个，土豆1个，番茄酱半碗，米酒半碗，盐3克，蒜4瓣，姜片4片，水合适，葱段合适，蒜末合适

做法：

1.将牛腩切成块（我买的是切成块的牛腩），用冷水浸泡半小时左右，去除血液。

2.将牛腩放入压力锅中，加水，水不超过牛腩，加入米酒、姜片、葱、蒜瓣。高压锅排骨半小时。如果不用高压锅，也可以用普通锅慢炖一两个小时半熟。

3.炖牛腩间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。大蒜切成末。

4.牛腩炖好后，再出锅，文火。锅中加入少量油，油温二成热，加入番茄酱。翻炒。

5.放入蒜末炒香。

6.加入番茄块炒匀。然后倒入土豆块炒。

7.将压力锅里的肉和汤倒入炒锅中，用小火炖30分钟。(具体时间根据之前牛腩炖的水平)直到牛腩软烂。