高脂肪的食物有哪些(长期食用高脂肪“垃圾食品”可能诱发多种慢性疾病)

高脂肪食品是指含脂肪量强的食物。主要表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪，比如含油率高和煎炸完的食物，植物里的核桃、芝麻、花生，油炸食物、赘肉、动物内脏、奶油制品等。

经常食用高脂肪“油炸食品”可能诱发多种慢性病，如果要操纵体内脂肪不致过多，可以借助一些具有降脂功效的食物，“吃”掉体内脂肪。

高脂肪的食物实际有以下几点

1.干果的食物，例如核桃、榛子、松子、葵花子、开心果，这种坚果类的食物之中通常都含有丰富脂肪；

2.各种各样烹调油，例如豆油、食用油、香油、食用油，各类的烹调油也是很重要的高脂肪食物；

3.动物的肉类，特别是赘肉类，例如猪肉、牛肉、牛肉，这种动物肉类之中往往也含有比较丰富的脂肪，是重要的高脂肪食物。

高脂肪的食物

油炸食物

该类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，常常进食易导致肥胖;是导致高血脂和冠心病的最危险食品。在煎炸环节中，通常产生大量的致癌物。早已有研究表明，常吃油炸食物得人，其部分癌病患病率远远超过不吃或极少进食煎炸食物的群体。

罐头类食品

无论是水果类罐头，或是肉类罐头，其中的营养素都遭受很多的破坏，尤其是各类维生素几乎被破坏殆尽。此外，罐头产品中的蛋白质常常出现转性，使之消化吸收率大幅减少，营养成分大幅“缩水”。也有，很多水果类罐头含有较高的糖份，并以液态为依托被摄取身体，使糖分的吸收率因之大幅提高牞可在进食后短时间导致血糖大幅攀升，胰腺负载加剧。同时，因为动能较高，有导致肥胖之嫌。

腌制品

在腌渍环节中，需要很多加盐，这会导致该类食物钠盐成分超标，导致经常进食腌制品者肾脏的压力加剧，产生高血压的风险提高。也有，食品在腌渍过程里可产生大量的致癌物亚硝酸，导致鼻咽癌等肿瘤的发病风险提高。此外，因为高浓度盐份可严重影响消化道黏膜，所以进食腌制品者，胃肠炎症和溃烂患病率较高。

加工的肉制品(香肠等)

这种食物含有一定量的亚硝酸钠，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，因为添加添加剂、提色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。也有，火腿等产品多数为高钠食品，很多进食可导致盐份摄取太高，导致血压波动及肾功能损害。

赘肉和动物内脏类食物

尽管含有一定量的优质蛋白、维生素矿物质，但赘肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，早已被确定为导致心脏病最主要的两类饮食要素。已经确立，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地提高患心血管疾病和肿瘤(如肠癌、乳癌)的发生风险。

奶油产品

常吃奶油类产品可导致增重，甚至出现血糖和血脂上升。餐前服用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成份经常危害胃肠排尽，乃至导致胃食管反流。不少人在空腹进食奶油产品后出现反酸、烧心等不适。