大碴粥煮烂小窍门(大碴粥煮烂的小窍门有哪些)

煮烂大碴粥的小窍门:1、准备材料：大玉米碴、小粘玉米碴、东北饭豆；2、用冷水将大粒玉米碴浸泡8小时，其它材料浸泡20分钟；3、将所有材料和锅洗净；4、先用温水将大块玉米碴煮软，再倒入饭豆中，煮15分钟后倒入小块粘玉米碴继续煮；5、煮1小时后，加入白糖或冰糖再煮一分钟。

煮大碴粥的小技巧

1、准备材料：大粒玉米碴140克，小粒粘玉米碴85克，东北饭豆60克；

2、将大粒玉米碴用冷水浸泡8小时左右，其他材料在煮前浸泡20分钟；

3、煮沸前将所有材料和锅洗净；

4、先用温水将大块玉米碴煮软，然后倒入米豆中。这时，最好加入一些冷水，方便长期煮沸。15分钟后，倒入小块粘玉米碴继续煮沸；

5、煮1小时后，用勺子尝一尝。如果味道好，加入白糖或冰糖再煮一分钟。

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