莴笋最好吃的做法全在这啦(莴笋的12种做法)

1.葱油莴笋 配料：生菜1、葱2、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻油1/2汤匙、食用油1/2汤匙、炒白芝麻1小勺、黄甜椒丁少量。做法：准备所需材料。去除生菜的老根，然后去除表皮。切成细丝，撒少许盐拌匀，腌制15分钟。沥去腌制的水分，加入少许糖和鸡精搅拌均匀。放入盘中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。将芝麻油和食用油混合至70%热，迅速倒在葱花上，搅拌均匀后即可食用。

2.生菜木耳肉片 配料：猪瘦肉、生菜、真菌、泡姜、辣椒、洋葱、大蒜。方法：猪瘦肉切片用淀粉蛋清酱油腌制，生菜切片，真菌用水打开，泡姜切片，辣椒切片。炒锅油烧至70%热，炒肉片取出。炒锅油烧至70%热，浸泡姜、辣椒、大蒜炒香，生菜片、真菌炒至断生，加入肉片炒，放盐、鸡精调味。

3.广式香肠炒生菜 配料：广式香肠2、生菜2、独蒜1、食用油1勺、酱油1勺、少量盐、鸡精适宜。练习：香肠在锅里蒸10分钟，直到煮熟。在蒸香肠的过程中，加工生菜，去皮切片。大蒜去皮切片。把香肠切片。锅里加油，炒大蒜。加入生菜和香肠一起炒。加入调味料，炒1-2分钟。

4.莴笋棒棒鸡 配料：生菜260克，鸡胸肉500克，盐5克，醋5克，味精3克，米酒5克，酱油4克，辣椒油5克，糖4克，胡椒粉3克，食用油5克。做法：生菜去叶，切老根，去皮，处理好的生菜用刮刀刮出长片。将水放入锅中煮沸，水开后滴少量食用油，加少许盐，将生菜片放入盐油中烫一下，立即取出冷水。我偷了懒，直接用煮熟的鸡胸肉烫了生菜。葱姜片放入水中，再加入少许米酒，放入洗净的整块鸡胸肉中煮熟。取出煮熟的鸡胸放凉，然后用手撕成细丝。另一小碗，放酱油、醋、糖、味精、盐只加一点或不加，白胡椒粉。将辣椒油搅拌均匀成汁，将生菜片放入盘中，然后将鸡肉丝放入混合调味品中。

5.莴笋酿桃仁 配料：核桃仁、生菜、胡萝卜、盐、油、芝麻油、水淀粉。做法：准备好所用食材，加州核桃仁用清水浸泡20分钟，生菜去皮切成麻将块。把中间掏空，但不能挖出来。胡萝卜切成和生菜一样大小的锅，加入盐和几点油，煮沸，加入生菜、胡萝卜片和桃仁，将生菜、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉。控水后，将桃仁插入生菜孔，放入胡萝卜片中，堆放在盘子里，加入淀粉、盐和鸡精，煮成汁，倒入芝麻油，将汁液均匀地倒在生菜桃仁上

6.耗油莴笋叶 配料：生菜叶，油耗适宜，蒜末适宜。方法：取下生菜叶，洗净，去除黄叶，浸泡一段时间。洗净沥干，切成一英寸。烧一锅沸水，然后把生菜叶放进去，焯水不超过1分钟。如果你想让生菜叶脆，最重要的是冷水。然后整齐地码在碗里，倒油，放入蒜末上菜

7.水墨莴笋 配料：生菜1，酱油2茶匙，黑芝麻酱2汤匙。做法：生菜去皮洗净。黑芝麻酱加酱油，然后加入一点冷开水，调整成适当的稠度。将生菜切成1厘米的方形，5厘米长的矩形条。把盘子放在盘子上，用生菜蘸上黑芝麻酱。

8.莴笋炒虾仁 配料：15个冰鲜虾、一个生菜、三瓣蒜、两个朝天椒、适量盐、水淀粉（半勺淀粉、三勺水混合）。做法：虾在室温下解冻，加入一勺米酒和少量盐腌制10分钟；生菜切条，朝天椒切段，蒜末；炒锅加油，30%或40%热，然后将虾滑至变色取出；将石油放入蒜末和朝天椒中，翻炒香味，加入生菜，翻炒均匀；滑虾，加入适量盐，稍加翻炒，最后加入水淀粉翻炒均匀。

9.香辣莴笋 配料：生菜350克，辣椒油10克，醋10克，芝麻油5克，盐2克，味精3克。方法：生菜去皮，洗净，切成6厘米长，2毫米方丝，用盐搅拌，倒盐水；用辣椒油、芝麻油、味精、醋做酸辣汁，与生菜丝混合。

10.真菌生菜拌鸡丝 配料：鸡脯20克，木耳20克，生菜20克，青椒20克，盐，鸡粉，芝麻油。做法：将所有原料洗净备用，木耳泡发，生菜去皮。在沸水锅里煮鸡脯。木耳、生菜、青椒分别切成丝。首先，用开水将青椒丝稍热。然后将木耳丝和生菜丝烫熟。冷水后放入料盆。将煮熟的鸡脯肉掰成丝放进去。将盐、鸡粉拌匀，倒入芝麻油。

11.凉拌莴笋丝 准备配料：生菜2，盐3茶匙，用丝擦拭器擦丝，加入5克盐，腌半小时左右，腌生菜充分挤压干燥，加入葱油、半茶匙盐和糖充分混合！

12.清炒莴笋丝 准备食材：生菜1、红辣椒1、盐1/4小勺 具体方法如下：先将生菜根部，用刀反向切割，切掉外表粗皮，然后将尾部细嫩的皮肤切干净，只留下内部的绿茎，先斜切成大片，再切成细条；在煎锅里加热油，加入生菜丝、盐和鸡精，用大火快速翻炒；直到生菜丝变软，你才能把它放在盘子里。最后，用红辣椒装饰！