无糖食品是不是一定不含糖(无糖方糖真的不含糖吗)

高糖食物的持续摄取不但容易发胖，也会造成血糖升高。于是就有了一种无糖食品，说是少糖配方的健康食品，例如无糖月饼、无糖饼干等。可是无糖食品真的就不含糖吗？糖尿病可不可以吃无糖食品呢？

无糖食品是否一定不含糖

市场中多数的“无糖食品”是指有甜味的，但不含蔗糖、果糖、葡萄糖或糖桨等甜味添加剂的食品，但绝不代表着它有利于控制血糖。

绝大部分用木糖醇、甜菊糖、甜蜜素、安赛甜等人工甜味剂代替，这些添加剂确实甜也不上升餐后血糖。当人们把注意力放在甜味上认为能够无忧无虑时，却忽视了另一个事实，这样的食品多数含有另外一种对糖尿病人非常关键成分——淀粉或糊精，虽然与甜味无关，但它上升血糖的作用丝毫不比蔗糖和果糖弱。

还有一部分“无糖食品”的甜味很可能来源于淀粉水解物类，也就是淀粉糖桨、果葡糖浆、麦芽糖这类，这些糖桨升高血糖、变为能量的效率，未必要比蔗糖慢多少。

此外，“无糖”在一定程度上可能会影响口味，为了解决这一遗憾，可以在“油”上做文章，因此“无糖”食品很可能多油，才能让你爱吃，多买，尽管糖吃得少了，但油吃得多了，对糖尿病人控制体重、预防病发症绝对不是什么好事。

正规的“无糖食品”应当不含或极少含各种糖类，包含蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和糖桨、糊精、淀粉等，糖类含量小于等于0.5%。

无糖食品糖尿病可以吃吗

无糖通常只是只无蔗糖，但糖尿病患者饮食，想要控制好血糖，控制好血脂血压，控制好体重，只降低蔗糖摄取是远远不够的。因此，并非所有无糖食品，都适合糖尿病患者。

真正适合糖尿病病人的无糖食品，通常本来就是很健康的食品，例如无糖酸奶、无糖燕麦片和无糖牛肉干，酸奶、燕麦和牛肉，原本都是认可比较健康的食品，营养价值很高，但市面上的这类产品通常会额外的添加一些糖，以提升口味，假如不添加糖，没有甜味，或是用安全的甜味剂来替代添加糖，那就比放糖的这类产品更适合糖尿病患者。

当然，还有一些商品，例如无糖饮品（如无糖可乐，无糖雪碧等）和无糖泡泡糖等商品，主要为了满足糖尿病病人对甜味的需要，特别想吃甜味食物的话，这些也是适合的，当然，最好也是偶尔吃，不要贪多。过多的依靠含甜味剂的食品，长期吃的话，容易养成嗜甜的习惯，也可能（只是可能，目前证据不足）会影响肠道菌群平衡，加剧胰岛素抵抗，进而影响长期的血糖控制。

无糖食品能够随便吃吗

真正的无糖食品是指不含有蔗糖、葡萄糖、砂糖、白糖等，而是以山梨醇、甘露醇、木糖醇等糖醇类甜味剂来代替的食品。糖醇类甜味剂在体内代谢缓慢，代谢过程中基本无需胰岛素的参加，对血糖影响较小，且不会提升胰岛素的压力。

但这并不代表无糖食品可以任意吃。任何食品媒介自身都会增加人体的能量摄入，从而影响血糖，如无糖饼干，饼干自身含有大量碳水化合物，能够提供较多能量。因此，糖尿病群体吃无糖食品应限定。

在购买无糖食品时，应该注意食品标志，挑选真正的无糖食品。部分食品包装会标明“无蔗糖食品”，但可能添加了麦芽糖、葡萄糖等，并不等同于无糖食品。此外，还应该注意食品标签上的营养成分，挑选低能量、低碳水化合物、低脂肪的无糖食品。

- END -