绿豆芽清炒怎么做好吃,绿豆芽有点苦能吃吗(绿豆芽清炒怎么做好吃准备好)

如何炒绿豆芽？

准备绿豆芽，少量干辣椒，以及葱、姜、蒜、盐、糖、醋。

绿豆芽洗净沥干备用。葱蒜全部洗净，葱切成末，姜切成丝，蒜切成片。锅里倒少量油。当油温升至50%时，加入葱蒜和干辣椒，露出香味后再加入绿豆芽。将绿豆芽匀称翻炒。变软透明后，加入适量的盐和糖，加入一些醋，可以去除豆芽的涩味。继续翻炒一会儿，然后你就可以在锅里吃了。

绿豆芽有点苦能吃吗？

绿豆芽有点苦，可以吃。

绿豆在黑暗中发芽，当绿豆芽看到光时，就会发生光合作用。这种光合作用会产生一种物质成分，使绿豆芽变苦。因此，发芽时尽量遮光，即使是看到光的绿豆芽也可以食用，只要不发霉腐烂。

如何保存绿豆芽？

1.将绿豆芽放入塑料袋中密封，然后放入冰箱，可放置一两天左右。

2.将绿豆芽下的根剪掉，这样也可以稍微增加绿豆芽的保存时间。

3.将绿豆芽放入热水中，烫1至2分钟后捞出，这样可以更好地保持水分。

4.将绿豆芽控制干水分，放入保鲜袋中，然后放入冰箱中，也可以增加保存时间。

小提示

1.脾胃虚寒的人尽量不要吃绿豆芽，否则会加重病情。

2.炒绿豆芽时，要注意快速炒热锅，以减少维生素的流失。

3.烫绿豆芽时放一点醋，可以保持绿豆芽酥脆爽口。