辣椒有什么功效,辣椒有什么营养价值(辣椒有什么功效)

辣椒有什么功效

辣椒味辛，性热，有温中散寒、下气消食的作用，可用于胃寒气滞、脘腹胀痛、呕吐、泻痢、风湿痛、冻疮。辣椒根能活血消肿,外治冻疮、风湿痛、腰肌疼痛。

辣椒有什么营养价值

1.辣椒的辣味能刺激口腔及胃肠，提高肠胃蠕动，促进消化液代谢，增强食欲。

2.含有辣椒素，能加快脂肪分解,达到减肥的作用;其含有的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

3.辣椒素能缓解皮肤疼痛。

4.牙买加的科学家通过实验研究证实，辣椒所含的辣椒素能显著降低血糖水平。

辣椒的饮食宜忌

宜:适合胃寒疼痛、胃肠胀气、消化不好者。

忌:①辣椒是热性、刺激性食物,热症、阴虚内热、各种流血、产妇、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核、痣疮、眼部疾病、慢性胆襄炎、口腔溃疡、肾炎及甲亢患者忌食。②辣椒中含有辣椒碱，会让哮喘发作，故支气管哮喘者慎食;辣椒碱还会抑制人体对阿司匹林的吸收，故服阿斯匹林者慎食。

辣椒的吃法

辣椒可炒、酿、蒸、煮食用，或作调味品。炒食多组合鳝鱼片、蛇皮、土鱿等，中辣可口。酿辣椒则是广州人的常见吃法，将鲮鱼肉酿进割开的辣椒里并煎熟。辣椒切丝，还可与蒜末、豆豉同蒸,是下饭的好菜。

酿辣椒

原料:辣椒250g，鲮鱼肉250g，生粉、白糖、食盐、食用油各适当。

做法:辣椒洗净，一侧割开，去籽;拿筷子将鲮鱼肉从切口放到辣椒内，并刮平张口;适当食用油起镬，将酿好的辣椒切口向下煎至微黃，浇上生粉调制的芡汁，糖、盐调味即可。