牛杂店怎么做牛杂汤底(牛杂酱料配方做牛杂汤的底料)

1.把买回来的牛杂洗干净随后在水里浸泡大概5小时，每隔一个小时换水一次。

2.牛骨去浮沫，熬汤。

3.放入老广记独有的香料调料包大火烧开，加入牛杂，转小火焖煮至5-6小时。

4.起汤，加入香莱等即可享用。