乌鱼子是什么鱼的卵(乌鱼子价格不菲的原因制作)

乌鱼子是乌鱼的卵，也叫乌鱼，所以也叫乌鱼子。乌鱼子是孕妇的卵巢和鱼卵。常见的处理方法是将盐渍晾干，制成水产品。乌鱼子产于台湾省，是台湾省著名舌尖上的美食。

乌鱼子价格高的原因是乌鱼子价格昂贵

制作乌鱼子的每一个环节都非常关键。如果你不注意，很容易导致成品味道不好。从选择乌鱼子、挤血、盐渍、除盐、整形干燥到成品大约需要十天时间。

产卵期的乌鱼对海水的温度和盐度特别敏感。冬季海水温度下降，乌鱼离开中国大陆沿海地区，南进寻找适合产卵的海域。

野生乌鱼的乌鱼子和养殖乌鱼的乌鱼子有很大的区别。野生乌鱼子营养自然，口感更好，导致野生乌鱼子价格昂贵。

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