威士忌是什么酒(威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤)

威士忌，是一种由大麦等谷类酿制，在橡木桶中特酿多年后，配制成43度左右的烈性蒸馏酒，英国称作“生命之水”。威士忌的酿制工艺流程分成六个步骤：出芽、糖化、发醇、蒸馏、陈年、混配。

威士忌酒的起源已不可考，但是能确定的是，威士忌酒在苏格兰区域的生产已经超过500年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌发源地。

威士忌能够纯饮，也可以依据个人口味加水、加冰、加汽水、加绿茶。在寒冷的苏格兰，有一名为Hot Toddy传统威士忌酒谱。Hot Toddy的调制法非常多样，主流调配法多以苏格兰威士忌为原酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求和爱好加入红糖、肉桂，最终拌与开水，即成御寒又好喝的调酒。

威士忌从喝的角度看，15-18年是最好的状态，一款酒要从它的特点、特质去欣赏它，威士忌的吸引力在于其香味和口感撞击力。年份过短，喝起来便会缺乏平衡力，但酒过了25年之后，喝起来不够筋道，它酒精度缩减之后反倒带不出香味。

储存威士忌时，对威士忌最大的影响便是光线和温度，太阳光线不能直照，不能曝晒，放到书柜遮光、常温的环境中即可。

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