平菇可以冷冻保存吗(杏鲍菇可以冷冻保存吗)

平菇能冷冻保存吗？

是的，但只适合短时间储存。

平菇也是一种蘑菇。与其他蘑菇相比，平菇含有更多的水分。冷冻保存后，分散的水分会形成霜冻，破坏平菇的正常细胞结构。因此，平菇冷冻保存只适合短时间，不宜长时间冷冻。否则，平菇容易腐烂，此时不建议食用。

如何储存平菇比较好

冷藏保存

冷藏温度接近0℃，但不低于0℃，不冻结，但温度仍相对较低，可抑制细菌生长，放置平菇腐败，增加保质期，但适合少量平菇。

密封保存

平菇也可以存放在常规环境中密封，但外部环境应保持一定的温度和湿度。密封可以减缓平菇的呼吸，从而增加保质期。同时，密封保存时要注意不要碰水。碰水会加速平菇的腐败。

平菇软了能吃吗？

不建议再吃一次。

平蘑菇本身就是一种蘑菇，蘑菇也是一种真菌食物，如果保存得当，会滋生细菌腐烂，平蘑菇开始腐烂开始变软，所以平蘑菇建议不要吃，特别是软严重，或平蘑菇也伴有气味，否则会引起腹泻、腹痛等症状。

平菇长白霉好吗？

视情况而定：

能吃的状况

平菇是一种真菌食品。细菌食品在生长过程中由细胞繁殖。平菇上的白霉可能是细胞。如果是细胞，这种平菇可以继续食用，只要在烹饪前清洗干净。

不能吃的情况

如果平菇发霉是霉菌繁殖引起的，不建议食用，需要立即丢失，以防误食对健康造成不利影响。

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