一碗饭的热量多少大卡

大米的主要成分是蛋白质，大米中的蛋白质通常是大米精华蛋白，氨基酸的组成更彻底，身体很容易消化。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（尤其是维生素B1）都高于大米，但大米中的赖氨酸成分较低。

米饭的好处

1.补充能量：大米含有大量蛋白质，还含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，能为人体提供能量，补充营养，大米相对容易消化吸收，是日常生活中不可缺少的晚餐之一；

2.促进消化：大米中的糖蛋白具有润滑作用，还能刺激胃液分泌，促进食物的消化吸收。

米饭的弊端

1.肥胖：因为大米含有大量的淀粉，所以蛋白质更多。如果你长期摄入过多的大米，多余的蛋白质会转化为脂肪，这可能会导致肥胖；

2.其他缺点：大米的血糖生成指数很高。食用这些成分后，葡萄糖迅速进入血液，导致血糖升高。因此，糖尿病患者不宜吃太多米饭，最好不要吃米粥。但不能吃晚饭，可以每餐定量吃米饭，以免引起低血糖。

米饭可以放在冰箱里几天

冰箱里储存的米饭不应该超过两天，因为冰箱的温度一般是5°C在这个温度标准下，细菌的生长和繁殖将受到抑制。但冰箱不是一个保险箱，一些病原体，如单核细胞生长李斯特菌，即使在5℃以下也可以生长。换句话说，冰箱里的剩菜不能长期储存，通常在2天内或可以吃，超过3天不能吃。

常见问题

剩下的米饭不应该不断加热，这会导致营养的流失，并降低米饭的味道。此外，用微波炉加热米饭时，应适度混合米饭，避免加热不均匀，部分细菌未清除，增加食物中毒的隐患。

正确保存米饭的方法

1 室温储存

如果以后再吃，直到米饭完全冷却，用湿布覆盖，在室温下储存，但不能超过一天哦！如果家里有一个，「木盆」，建议将无尽的米饭移到木盆中储存。木盆有调节米饭含水量的作用。即使米饭冷了，也会一样好吃；因为日本人习惯吃冷的方便，所以也是大多数日本妈妈和厨师最喜欢的厨具！

2 冷藏保存

你需要把它放在冰箱里。当饭还是微温的时候，用保鲜袋和报纸或湿布一起覆盖，防止水分流出过多，这样才能储存米饭的Q弹性味道。冷藏白米最好第二天吃完。如果你想增加很多天，你必须把它冷冻起来！

3 冷冻保存

白饭要分为来天服用，煮好的时候尽量趁着吃。「湿热」将其放入耐热的保鲜袋中密封，或用保鲜膜包裹，待制冷至室温后再倒入冷冻库存放。