人造鸡蛋能吃吗(人造鸡蛋能吃吗有毒吗)

人造鸡蛋不是母鸡下出的，而是一些成分构成，不但营养成分不如真鸡蛋，在人多方面还有一定的危害。人造鸡蛋的问世引起了许多质疑，因为人造鸡蛋里含有大量化学分子，对人体有很大的损害，人造鸡蛋的危害究竟有哪些呢？

人造鸡蛋是什么

人造鸡蛋，是用其他原料人工合成的鸡蛋。

其蛋壳的主要成分是碳酸钙，另加有少量石膏。蛋清成分通常是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化合物，蛋黄由色素和树脂制成。食用人造鸡蛋虽对人体影响不大，但吃多了会伤胃。中国深圳、广州、北京、天津、杭州、珠海、青岛、邯郸等地市都先后发现人造鸡蛋。

从形状来看，人造蛋无壳，只是“人造蛋黄酱”。“人造蛋”由美国人发明，直接在植物中获取养分，故又称“人造植物蛋”。其不含麸质与胆固醇，饱和脂肪比例低，营养成分比鸡蛋多四分之一，储存时间更长，但售价仅约为鸡蛋一半。

人造鸡蛋的做法先把一定量的海藻酸钠倒进一盆温水内搅拌成蛋白状物件，用明胶拌匀，再加苯甲酸钠、白矾等其他化工品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混和倒进模具产生蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石腊、石膏粉、碳酸钙等制成。

人造鸡蛋能吃吗

尽管并没有人造鸡蛋对人体健康影响的权威数据，但上海仁济医院的专家指出，即使人造鸡蛋成分对人体没有立即危害，如经常食用导致食用添加剂过多摄取，也会导致大脑记忆力衰退、可能会致使老年疑呆症的发生。

人造鸡蛋，是用其他原料人工合成的鸡蛋。其蛋壳的主要成分是碳酸钙，另加有少量石膏。蛋清成分通常是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化合物，蛋黄由色素和树脂制成。这些物质进入人体内对人体有部分影响，吃多了会伤胃。

人造鸡蛋有哪些危害

人造鸡蛋与真鸡蛋相比，人造鸡蛋不但没有任何营养成分，对人体有着不良影响，其中所含的化学化物质例如人造树脂、色素、凝固剂（含有大量明矾）对体都有着非常大的危害。少量食用人造鸡蛋不会对人体造成危害，经常食用，会导致记忆力下降、痴呆、贫血、骨质疏松，以及多种肠胃病。

三峡大学化学与生命科学学院高级实验师潘家荣则表示，人造鸡蛋因其独特成份，对人体有伤害。

如今你了解人造鸡蛋长期使用对身体有害无利，并且人造鸡蛋成份中酸内酯、纤维素将引起人体新陈代谢的失衡，影响正常造血机能，因此你平常在买鸡蛋的时候一定要仔细辨别，这样才能让你防止这些病的发生，对你的身体才能承担。

人造鸡蛋对人体危害最大的莫过于明矾和色素

1.明矾被人体摄取后将不会被排出，会长期性的附着在人体内。

2.明矾可能杀死脑细胞，让人的脑部出现萎缩，从而导致疾呆症和记忆力下降等症状。

3.人工色素，一般以煤焦油为原料帽成，长期大量摄入人工色素可能会致使生育力降低、造成胎儿畸形、有些色素有可能致绝症，轻微危害可能会致腹泻。

如何识别人造鸡蛋

1.首先，可以把鸡蛋放到强光下照顾，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。假如从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。

2.假鸡蛋外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后拨壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。

3.也有人造蛋蛋壳两边有破孔印痕。

4.在晃动时人造蛋会有响声，这是因为水份从凝固剂中溢出的原因。

5.人造蛋打开后不久蛋黄、蛋清便会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

6.煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅拌下自然散掉。这是因为裹住人造蛋黄的薄膜遇热裂开的原故。

7.轻轻敲打，真鸡蛋的声响较脆，假鸡蛋声音较闷。

8.煮熟后的人造鸡蛋，其蛋黄色调较淡，其质感宛如蛋白，轻按后没有真鸡蛋的粉末感。