豆腐鱼的做法(豆腐怎么做最好吃)

1.先将豆腐切成小方块，放入清水中浸泡，姜切丝，葱卷成葱结。

2.鲫鱼洗净，加入姜片、米酒腌制15分钟。

3.锅中放入适量油，放入鲫鱼文火，慢慢煎至鱼体微焦，加入适量水，放入葱结大火煮沸，然后放入豆腐块，用文火煮10分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精。