排骨汤的做法大全(排骨汤的做法大全家常)

排骨是一种营养食品，排骨做法多样，相信很多人会做一两个，今天介绍排骨汤，骨汤营养健康，味道清淡，几乎男女老少都能吃，是一道很受欢迎的家常菜，排骨汤不难，关键取决于材料，排骨汤如何营养，如何吃最好的？推荐几种排骨汤。

1.玉米排骨汤

原料：

小排骨300克，苞米1根，红萝卜1根；

调料：

葱、姜、米酒 ，盐；

苞米排骨汤的做法

1.小排加一些米酒，绰水，苞米，红萝卜好，葱结和姜片预留。

2.将原料煮沸，撇去浮沫，再炖60分钟；

3.最后出锅，进行调料，加入一些醋，可以帮助钙吸收；

4.起锅摆盘。

小技巧

将汤面烧开，然后开始撇泡，最后放入红萝卜。

二、冬瓜排骨汤

主料：

猪排骨，东瓜

调料：

葱段、姜片、盐、麻椒

东瓜排骨汤：

1.猪排骨洗净，切成段，然后加盐调味料，拌匀；

2.冬瓜去皮，切开去肉，洗净切成块；

3.将排骨放入沸水中焯一下，去血，捞出，沥水预留；

4.锅中加入适量清水，放入姜片、麻椒煮沸，排骨继续煮沸，再用小火慢炖90分钟；

5.最后放东瓜，中火炖20分钟，然后起锅，撒上葱段。

三、莲藕排骨汤

主料：

莲藕、排骨、葱、姜、米酒、盐

莲藕排骨汤的做法:

1.莲藕去皮，洗净，然后切片；

2.将排骨洗净，放入沸水中，锅内烫烫出血，取出泡沫，冲洗干净预留；

3.将排骨和莲藕全部装入，加水不过排骨和莲藕；

4.烧开大火，放姜、米酒，用小火煮2小时左右，加盐，撒上葱末。

四、山药排骨汤

食物：

排骨500克，山药1/2，枸杞、红萝卜1、姜片、米酒1茶匙，白醋少，八角一，盐；

山药排骨汤的做法

1.山药洗净，去皮，切成滚刀块，红萝卜切成滚刀块；

2.放半锅水，放排骨，大火烧开，省去汤面上的一层泡沫，熄火，取出排骨洗净；

3.石锅加水烧开，将排骨与姜、米酒、八角一起放入，大火烧开，再用小火；

4.加几滴白醋，可以让汤味道更美味，醋不要加太多；

5.文火煮/1小时左右，再放山药、红萝卜，文火慢煮1小时，放枸杞和盐调味料，起锅即可。

五、白萝卜排骨汤

食物：

排骨一斤，萝卜一块，姜片一块，盐，鸡精少量

萝卜排骨汤：

1.排骨洗净，沥干水分，放入沸水中，绰水，然后扔掉水，捞出排骨；

2.另一锅，冷水放姜片，排骨，滴几滴醋，盖盖煮沸，约20分钟；

3.萝卜洗净切片，放入炖骨汤中，大火烧开；

4.盖上盖子，改文火煮10分钟左右，直到萝卜完好无损，放盐和鸡精起锅。