河蟹的做法(吃螃蟹的时候当做蘸料)

蟹干净整洁，葱切，姜切成姜片，姜片，锅加入适量水，姜、葱、米酒烧开，蟹蒸10分钟左右，蒸到蟹红，取出盘子，取一个小碗，加入醋1勺，姜片搅拌均匀，吃蟹作为蘸料。

河蟹怎么做

材料：

河蟹500克，姜1块，醋1勺，米酒1勺，葱1根

蒸河蟹的做法

1.将河蟹清洗干净，葱切成段，姜对半切开，一半切成姜片，一半切成姜片。

2.锅内放入适量清水，放入姜片、葱段、米酒，大火烧开。

3.将洗净的河蟹放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

4.蒸至螃蟹发红后，取出摆盘。

5.取一小碗，放入醋1勺，姜片搅拌均匀，吃蟹时作为蘸料。

小提示

1.因为螃蟹很冷，所以吃螃蟹时，最好用姜醋吃，可以去寒，醋也可以提高新鲜度，但胃不好的人最好少吃，甚至必须吃。

2.清除蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四种物质，因为这种物质中含有细菌、病毒、淤泥等。