白色牛肚的正确清洗方法(牛肚的做法)

1.买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是清除浮于牛肚上的杂质。

2.牛肚翻过去，用剪刀清除上边的肥油。

3.随后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要擦抹匀称!大概揉搓三分钟，用水冲净。

4.用粗盐加面粉再次擦抹牛肚，反复揉搓，面粉起到带去牛肚上边脏物的功效，粗盐的颗粒抑有此功效。约两三分钟后，冲水洗净。