蒿子粑粑是哪里的特产(蒿子粑粑的做法)

蒿子粑粑是安徽、浙江、江西、湖南、贵州等地的特产。

蒿子粑粑是一种用蒿子菜和米等材料制作的一种地区特色糕点，关键盛行于安徽。浙江、江西等地，是一种具有地区性特征的点心，制作蒿子粑粑食材主要有米粉、腊肉、蒿子叶等，制作蒿子粑粑能够蒸，也可以将蒸好的蒿子粑粑放入锅中里炸至两面金黄，那样做出来蒿子粑粑外酥里嫩，香气扑鼻。

在我国古代，每当寒食节时，大家不会生火做饭，而是吃冷食，冷食便是事前备好，无需加热的一种食品，而蒿子粑粑作为一种制作便捷的食材，也可以在寒食节以前搞好，在寒食节时食用。

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