碳酸氢钠是碱吗

不是，碳酸氢钠是盐。碳酸氢钠是强酸与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使之做为食品制作中的膨松剂。碳酸氢钠在功效之后残余碳酸钠，应用过多使成品有碱味。

常温下特性平稳，遇热易分解，在５０℃以上快速分解，在２７０℃时彻底丧失二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中迟缓分解。既能与酸反应又可与碱反应。与酸反应生成对应的盐、水与二氧化碳，与碱反应生成对应的硫化物跟水。此外，还能与一些盐反映，与氯化铝和氯酸铝产生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。

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