地瓜是根还是茎(地瓜是根还是茎还是叶)

红薯一般指豆薯。豆薯是豆科，豆薯属草质盘绕藤本植物，根小块，纺锤形或扁球形，肉质。羽状复叶；托叶条状披针形，小叶棱形或卵型，裂片小，急尖，总状花序，小苞片刚毛状，早落；花冠淡紫色或淡红色，旗瓣近圆形，翼瓣镰刀形，花柱弯折，荚果带形，偏平，种籽近方形，偏平。8月盛开，11月结果。

原分布于热带美洲，台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州有遍布；湖南和湖北等地都有种植。豆薯喜温暖、阳光充足的环境，抗旱性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土浓厚、高燥具有中等肥效的砂壤土为宜。

形态特征

粗壮、盘绕、草质藤本，稍被毛，有时基部稍木制。根小块，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。

羽状复叶具3小叶；托叶条状披针形，长5-11mm；小托叶锥状，长约4mm；小叶棱形或卵型，长4-18厘米，宽4-20厘米，中间以上不规律浅裂，裂片小，急尖，侧生小叶的两边极不等，仅下面微被毛。

总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11mm，被紧贴的长硬毛；花冠淡紫色或淡红色，旗瓣近圆形，长15-20mm，中央近基部处有一浅绿色斑点及2枚胼胝状附着物，瓣柄以上有2枚半圆型、直立的耳，翼瓣镰刀形，基部具线型、往下的长耳，龙骨瓣近镰刀形，长1.5-2厘米；雄蕊二体，对旗瓣的1枚离生；子房被淡黄色长硬毛，花柱弯折，柱头位于顶部以内的腹面。

生存环境

豆薯喜温暖、阳光充足的环境，性喜高温、不耐寒。生长适温20-30℃，肉质根膨大期适温20-25℃，盛开结籽要求高温，种籽需7-8个月才能完善。根系发达，具有抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土浓厚、高燥具有中等肥效的砂壤土为宜。黏土则块茎发育不全，表皮粗糙，纤维多。块茎生长需适度的基肥和较多的磷钾肥，太多基肥常引起蔓叶旺长，肉质根不易肥厚。

地域分布

原产热带美洲，很多热带气候都有栽种。台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州；湖南和湖北等地都有种植。

扩展阅读

把地瓜竖铺在地瓜炕上，铺地瓜要仔细，要挑好的铺。铺好后，上面撒上沙土，沙土要能覆盖地瓜，地瓜上面也有一层土。

叔叔说地瓜哥是个好姑娘，第一次见面就很喜欢，当时的地瓜哥是小姑娘，说话不大成熟，比较可爱。现在的地瓜哥已经是大姑娘了，成熟了很多。大侄子结婚，叔叔各项技能拉满，司仪，司机，待客，忙的前脚不着后地。无论地瓜哥去哪，叔叔几乎都要开车送达，搞的地瓜哥有些不好意思。地瓜哥不是特别明白，叔叔走南闯北做生意，啥人没见过，为啥对地瓜哥评价这么高。后来聊天，叔叔说地瓜哥和他属相相同，都属马，内心善良，乐于奉献，直爽。叔叔说特比喜欢地瓜哥老家那边的人，很多项目都是交给地瓜哥的老乡做。

地瓜干，地瓜干保留着地瓜最原始的味道，地瓜独有的甜味和清香，再加上超有嚼劲的口感，越嚼越觉得回味无穷，根本停不下来，绝对是宿舍卧谈必备良品。

“就这样是吧，穿上阿姨们自制的工具，相当于一个小凳子，非常方便，我们挑地瓜有一个标准，大的地瓜挑出来，小的作地瓜枣，再小一点的当作肥料，这个品种叫地瓜红，挑拣地瓜会持续20天左右。”

嗨，大家晚上好！不知道大家有没有在路边买过烤红薯吃的经历！？当我们在街上溜达的时候，经常会听到烤地瓜大叔们那极具吸引力的叫卖声：你考上了清华，他考上了北大，我考上了地瓜，烤地瓜，烤地瓜！烤地瓜······

两年之后，北方大旱，很多地方粮食颗粒无收，但地瓜却活下来了，数不清的穷人们被地瓜拯救，纪云有了个外号——地瓜娘娘。

地瓜不能像土豆那样直接种在土里就会长出地瓜。当种在土壤里的地瓜长出地瓜梗后，就要把地瓜梗摘下来重新种植，这样才能种出地瓜。

各地饮食文化不尽相同，台湾人吃地瓜叶，喜欢吃嫩叶，韩国人则不吃地瓜叶、只吃地瓜叶梗！？其实叶梗也是营养丰富喔！韩国饮食文化中，习惯将地瓜梗较粗的纤维去除后、简单川烫，就是一道菜肴，主要又可分为热炒、与凉拌这两种作法。虽然我们仍习惯吃地瓜嫩叶，但若学会这招，以后处理地瓜叶后的地瓜叶梗也能作为美味佳肴，还能减少厨余、零剩食。

- END -