绿豆芽和鸡蛋能一起吃吗(绿豆芽和鸡蛋可以一起吃吗)

绿豆芽和鸡蛋能一起吃吗

能够。

绿豆芽是许多有营养的食物，味道清脆可口，味辛性凉，有美容排毒、排脂通便、抗氧化的作用，它跟鸡蛋没有相冲突的区域，因此绿豆芽是能够和鸡蛋一起吃的。

绿豆芽和鸡蛋怎么做好吃

主料：鸡蛋200克绿豆芽200克　　调料：米酒10克盐4克小葱10克豆油75克

烹调方法：

1.将绿豆芽掐去两头，洗净沥水；

2.鸡蛋磕入碗内搅散；

3.葱切丝；

4.勺里加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液；

5.炒熟成蛋块，出勺装碗；

6.勺内另给油烧热，放进葱丝炝香；

7.豆芽大火爆锅，至断生，加料酒、食盐炒匀；

8.最终倒入炒好的蛋块，炒匀出勺摆盘即成。

营养作用：含有大量的营养元素，便于消化。

绿豆芽有什么功效

1.清热去火

中医讲经常食用绿豆芽可清热去火，利尿去湿，解酒毒湿毒。

2.消除紧张

具有保护肌肉、肌肤、血管的作用，消除紧张综合症。

3.治疗口腔溃疡

绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

4.预防便秘

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌病(食道癌、胃癌、直肠癌)的作用。

5.减少胆固醇的沉积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的沉积、避免心血管病变得作用。

扩展阅读

春饼，好多地方都有这个习俗，但做法因人而异，但必须用饼皮卷着吃，一般用肉丝炒绿豆芽或韭菜、炒素粉丝、鸡蛋、肉丝等。再用饼皮卷着这些菜，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。用来做春饼馅的这些菜也叫合菜，这种菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春饼也有迎春、祈盼丰收的意思。

选购一些食材：挑选两枚土鸡蛋（鸡蛋是非常平价的食材之一，蛋白质和卵磷脂含量很高，平常可以蒸煮，炒或煎着吃，但是每天不能吃太多鸡蛋），选购120克豆芽菜（豆芽菜是低脂的蔬菜，分为绿豆芽和黄豆芽，不仅仅可以用来凉拌，还可以用于煮汤），海带60克左右，冷水1000毫升左右，小米辣两个，温水少许，小葱两根，一勺辣椒面，少许生抽，食盐和胡椒粉若干，其他佐料。

五九天的最后一天刚好是立春，民间有“春吃芽，夏吃瓜”的说法，此时吃一些清爽的绿豆芽解腻又符合时令，而且绿豆芽中含有丰富的维生素C、纤维素和水分等，外表虽然看起来细长纤瘦却饱含营养。过年期间大鱼大肉吃多了，不如炒上一盘清爽可口的醋溜绿豆芽，换换口味。

这次的炒面是随意组合的。我用了4种配菜：绿豆芽、白菜、韭菜和鸡蛋。很漂亮，小儿子吃完还擦了擦嘴：炒面还是好吃的，再加点肉就更完美了！

很多小伙伴可能都没有怎么吃过绿豆芽，上面就是关于绿豆芽的一些烹饪方法，赶紧学起来吧，相信家人一定会夸你厨艺精湛哦！

也有网友表示：“比我们厂好多了，我们厂3000人，午饭一荤一素，今天一个鸡腿一勺水煮冬瓜，昨天一个鸡蛋一勺韭菜绿豆芽，明天是水煮土豆丝加油炸烤肠一个，别问我怎么知道明天的菜谱，这几年就没变过，老板说了，免费给你们吃还那么多事，不喜欢出去下馆子吃！”

锅加油，油热下入葱蒜快速翻炒，炒出葱蒜香味，下入绿豆芽继续翻炒，下入韭菜，粉条，鸡蛋加进来，调味加入食盐和蚝油，再次翻炒均匀化开调料，翻炒均匀就可以装入盘中。