蛇肉的食用方式和注意事项(蛇肉的功效与作用)

蛇肉的食用方式

1.炒食

蛇去骨切片，用盐，生粉，米酒略腌片刻；炒锅热油120度左右，下蛇片拉油至刚熟捞起滤油；留底油爆香蒜头，姜片，下青椒爆炒，再下蛇片；然后调入蚝油，鸡精，下葱段，湿淀粉勾芡即可。

2.炖汤

先将蛇去皮、内脏，放入砂锅内；同时投入洗净的生姜、陈皮，加入适量清水；置旺火上炖至蛇肉软烂；最后放入食盐，调匀即成。

蛇肉的注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：疾、疮疡者忌食。

不宜同食：牛肉、猪肉、土豆、黄鳝。