帝王蟹怎么剥蟹肉(帝王蟹吃法剥法图解)

帝王蟹有“蟹中之王”的美誉，生活在寒冷的海底，所以价格不便宜。一般来说，能负担得起的帝王蟹可以算是“矿”。帝王蟹的蟹壳全身都有刺，所以如何从蟹壳全面剥下蟹肉就非常注重技巧。那么如何操作呢？活着的帝王蟹怎么看胖瘦？

帝王蟹怎么剥蟹肉

工具：剪子

方法：①首先，用厨房专用剪刀将蟹身与蟹腿分开。

②蟹身从连接蟹腿的部位开始向中心切割，一次切割不断改变方向，直到蟹身完全分离，你可以品尝里面的肉。

③轮到新鲜有嚼劲的蟹腿了。把蟹腿红脸朝上，用剪刀从两边剪。如果你遇到一个很难剪的地方，请稍微改变一下方向。

④切割后，可将壳剥离。若关节部位难以剥落，请用剪刀剪掉。

⑤就这样，美食节目中完美诱人的蟹肉被剥掉了。

需要注意的是：请安全操作剪子，帝王蟹身上有很多硬刺，剥壳时最好戴上手套防止伤害哦！

活着的帝王蟹怎么挑胖瘦？

帝王蟹可以从蟹腿或蟹身的横截面观察到脂肪和瘦。一般来说，凸起表明蟹肉膏充满脂肪，凹陷表明脂肪不足。此外，它也可以通过雌雄来区分。帝王蟹的盛产期为每年10月和11月。一般来说，母蟹在农历八月肥胖，蟹黄充足；农历九月，公蟹更香，蟹脂更多。

吃蟹有“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”之说。

帝王蟹和蟹有什么区别？

1.真正的螃蟹有八条腿和一对蟹钳；帝王蟹有三对脚和一对鳌，缺两只，因衰退而隐藏。

2.看看关节。帝王蟹的腿部关节全部向后弯曲，而蟹的腿部关节、前两对和蟹钳全部向前弯曲。

3.另外，从行走方式来看，也可以判断螃蟹都是小步快跑，而帝王蟹则是长腿悠闲，像蜘蛛一样行走。

为什么帝王蟹不是螃蟹？

就物种而言，帝王蟹确实不属于螃蟹。

我们通常吃的螃蟹，包括梭子蟹、青蟹、大闸蟹等。，都属于全目腹胚亚门。帝王蟹是全目石蟹总科的甲壳类生物，是螃蟹的“远亲”。

从物种特征上看，巨大的帝王蟹与迷你寄居蟹的血缘关系更为密切。