红苋菜的功效与作用(红苋菜的功效与作用及食用方法)

核心作用

清热祛湿，补钙，增强免疫力，降血压

红苋菜简介

苋菜又称青香苋，又称青香苋，苋菜又称青香苋。 苋菜、红菜、米苋等，是苋科以嫩茎叶为食的一年生草本植物， 原产于中国，长江流域普遍栽培， 由于其抗性强、易生长、喜热、耐旱、耐湿、病虫害少，是夏季最受欢迎的绿叶蔬菜之一。

功效作用

红苋菜的叶、种子、根都可以药用，性凉味辛，入大小肠经，能清热去火，利尿除湿，通利排便。苋菜中含有大量的铁，能预防和治疗严重贫血。苋菜富含钙，不含草酸，不影响钙的吸收，非常适合老年人和儿童补充钙。苋菜富含矿物质、胡罗卜素、维生素C和蛋白质，能提高人体免疫力。苋菜是一种低钠高钾的食物，能帮助多余的水分排出体外，保持人体血压稳定，具有降血压的作用。

适宜人群

一般群体都适合。

禁忌人群

体质虚寒者、腹泻者、过敏者。

不宜同食

1.甲鱼，甲鱼属于凉性食物，苋菜也是凉性食物。如果和苋菜一起吃，很容易引起肠胃受凉和食物堆积，也会引起腹泻。因此，两种食物不能一起吃。

2.菠菜，菠菜含有一定的草酸成分，苋菜含有更多的钙，两种食物会形成草酸钙，大大降低人体对苋菜钙的吸收，甚至可能在体内产生结石。

吃法

冷苋菜：将苋菜去根洗净，放入沸水锅中烫2-3分钟，取出沥干备用；将醋、酱油、辣椒、盐、蒜末、葱放入碗中，再加入苋菜，撒上芝麻拌匀。

素炒红苋菜：红苋菜摘下根茎，冲洗干净，沥干水分。 大蒜去皮，切成小颗粒，加热油锅，加入食用油和大蒜炒香，加入红苋菜大火炒。红苋菜炒至体积缩小，加盐调味，炒均匀即可熄火。