乌龙茶是红茶还是青茶

乌龙茶是独具中国特色的茶叶品类，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间，属于半发酵茶。因此，乌龙茶既不是红茶，也不是绿茶，而是青茶。

产地区分

1.乌龙茶

乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三省，其中以福建省的安溪县为核心产区。乌龙茶的品种较多，除了内销以外，还会出口到日本、东南亚和港澳地区。

2.红茶

红茶的产地很广，主要产于中国、印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚以及肯尼亚等国。

3.绿茶

中国生产绿茶的范围极为广泛，其中包括了河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏等省份。

特点区分

1.乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，它的条索卷曲肥壮、色泽砂绿，冲泡后，其汤色金黄清透、兰花香浓郁、滋味醇厚甘鲜。除此以外，乌龙茶独有“音韵”，非常的耐泡。

2.红茶

红茶属于全发酵茶，具有茶红、汤红、叶红等特点。此茶的外形细紧、有苗锋、色泽乌黑油润、汤色红亮、香气浓郁持久、滋味醇和甘甜。

3.绿茶

绿茶属于无发酵茶，清汤绿叶是它的特点。该茶的条索纤细、白毫显盛、色泽翠绿、汤色碧绿清澈、香气浓郁、滋味鲜醇厚爽。

制作工艺区分

1.乌龙茶

乌龙茶的主要制作工序有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻以及烘焙等。

2.红茶

红茶以茶树的新芽叶为原料，由萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列的传统制作工艺精制而成。

3.绿茶

绿茶以茶树的新梢为原料，只需把采摘回来的鲜叶高温杀青、揉捻和干燥后即可制成。

功效区别

1.乌龙茶

由于乌龙茶的突出功效在于分解脂肪、减肥瘦身，所以它在日本也被称为“美容茶”和“健身茶”。

2.红茶

红茶在发酵的过程中会产生大量的茶黄素和茶红素，人体吸收后，有助于促进食欲、利尿养胃。

3.绿茶

绿茶没有经过发酵，所以它保留了鲜叶里最天然的营养物质，对于抗衰老和杀菌消炎具有特殊的保健作用。

中国茶类的分类

中国茶类不只是绿茶、红茶。根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（即乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。