淮阳菜系属于哪里(淮阳菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称)

淮阳菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜系的总称。“淮”以淮安为代表，淮扬菜系以扬州菜为代表。菜系的形成与这三个地方的地理位置有很大关系。淮安、扬州、镇江位于长江南北。淮扬靠近京杭大运河。地理上是连接南北西东的重要枢纽站，自古以来就是鱼米之乡。从文献记载来看，淮扬菜的名气可以追溯到1000多年前；历唐清两个阶段，清朝康熙乾隆也达到了顶峰。与鲁菜、川菜、粤菜并称中国四大菜系。

- END -