水煮牛蛙的做法(水煮牛蛙的做法最正宗的做法)

1.牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、米酒1勺拌匀腌渍20分钟，干辣椒裁成段，蒜切末；

2.锅里放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，添加清水适量，大火烧开。添加盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、芡粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗里。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒进碗里，撒上蒜泥、干辣椒段、麻椒。

3.锅里放入适量油，油温烧至8成热，浇上滚油，撒上葱段即可。